Zbog svog delovanja na masnoću naročito je pogodan za kure mršavljenja.Jabukovo sirće pomaže tijelu ne samo pri razgrađivanju masti u želucu i crevima, nego smanjuje i želju za hranom koja deblja (ublažava osećaj gladi). Sirćetna kiselina pojačava disanje ćelija i podstiče metabolizam. U oba slučaja zalihe energije u telu obilno sagorevaju masnoću. Sirće stvara želju za voćem, povrćem i proizvodima od integralnog brašna. Preduslov za zdrav metabolizam masti je i zdrava crevna flora. Pogrešna ishrana dovodi do razmnožavanja štetnih bakterija i gljivica i do oštećenja sluznice creva. Slatka i masna hrana ne čine crijevo samo tromim nego je i hranljiva podloga gljivicama i drugim uzročnicima bolesti.